Potatis eller bulgur nyttigast

•

Matkoll: Pasta, ris eller krossad säd - vad är magrast?

Populärt: Fråga experterna Kom igång med träningen Förkylning MåBra i övergångsålder Se samtliga avsnitt från ''Min hälsa'' Om Måbra

Anna Sundesten

I djungeln av tillbehör likt potatis, ris, pasta – och nyare varianter liksom bulgur, quinoa och couscous – är kapabel det artikel svårt för att veta vilket man bör välja. Vad existerar egentligen nyttigast? Här ger MåBra:s viktcoach Marie Tegnér några riktlinjer.

För extra kalorikoll – använd vår smarta kaloritabell.

MåBra existerar Sveriges största hälsomagasin. på denna plats hittar ni senaste hälsonyheterna, mängder från kost- samt träningstips samt annan inspirerande läsning. oss guidar dig till en hållbart, hälsosamt och ljuvligt liv - där bota du bör må bra.

Chefredaktör och ansvarig utgivare: Jennie Sandberg

Följ ossGoogle nyheter

Om oss

Kontakta oss

Fler titlar från Aller Media

Aller Medias videosajter

För prenumerationsärenden, ring 30 00 • Ansvarig utgivare: Jennie Sandberg © Copyright
Måbra existerar en sektion av Aller Media. Humlegårdsgatan 6, 46 Stockholm, 08 46 00

•

Pasta, ris, potatis, bulgur - vad är nyttigast?

Citat:

Ursprungligen postat av akustik

Har alltid gott och trott att couscous och bulgur och sådant tjafs är nyttigt och framförallt mycket nyttigare/kalorisnålare än pasta, men idag i mataffären (till min förvånelse) så kollade jag kaloriinnehållet på både pasta och couscous och fick reda på att det var kcal i båda!!!!

Så, till min fråga: vad är egentligen nyttigast av pasta, ris och potatis och allt sånt? Om någon även kan rangordna vad som är nyttigast vore det toppen!

De varianter som innehåller mer fibrer, fett och protein är nyttigare - även om de innehåller fler kcal.
Kcal anger inte "nyttighet" utan bara energimängden. Om låg-kcal var nyttigast då skulle vatten vara den nyttigaste maten, men man kan inte leva på vatten
Om man äter kolhydrater ska man alltid välja de med lågt GI-värde:

•

7 sk&#;l att &#;ta potatis

Mättande

Potatis toppar listan på mättnadsindex. Alltför länge fick bantaren rådet att plocka bort potatis från tallriken. Kanske beroende på att råden kom från nordamerikanska experter som grundar sin aversion på kaloristinn pommes frites, potatisgratäng och potatismos snarare än kokt potatis. Numera finns entydiga bevis för att kokt potatis ger längst mättnad och lägst antal kalorier per portion.

Blodsockersnålt

Kokt potatis ger lägre blodsockersvar än pasta, trots att potatis har högre GI-värde. En portion potatis ger färre gram kolhydrater än en portion pasta. Mängden kolhydrater multiplicerat med GI-värdet bestämmer hur mycket blodsockret höjs efter en måltid. I kall form påverkar kokt potatis blodsockret minst.

Rikt på kalium

Potatis innehåller protein, kolhydrater, fibrer, vitaminer och mineraler. Halten av de blodtryckssänkande mineralerna kalium och magnesium är högre än i pasta och ris, och potatis är därför det bäs