Hur man gör en ostbricka
•
En ostbricka är mer än bara en samling ostar. Det är en smakrik resa som kombinerar olika texturer, smaker och tillbehör till en måltidsupplevelse som passar alla tillfällen. Oavsett om du serverar den som en förrätt eller en del av en större måltid, kan ostbrickan anpassas efter smak och säsong. Lär dig hur du skapar en välbalanserad och smakrik ostbricka och väljer de bästa dryckerna att servera till.
Vad är en ostbricka?
Ostbrickan är en sammansättning av olika ostar som ofta serveras tillsammans med bröd, kex, frukt och ibland charkuterier eller marmelad. Syftet är att erbjuda en variation av ostar med olika konsistenser och smaker, vilket ger en dynamisk och mångsidig upplevelse för smaklökarna. En typisk ostbricka kan inkludera:
- Hårdostar som Gruyère eller Cheddar
- Mjukostar som Brie eller Camembert
- Blåmögelostar som Roquefort eller Stilton
- Vitmögelostar som Brillat Savarin eller Dèlice de Bourgogne
- Kittostar som Munster eller Epoisses
Det viktiga är att hitta en balans mellan milda och kraftigare ostar, samt att komplettera med passande tillbehör som framhäver ostarnas smaker.
Historien bakom ostbrickan
Ostbrickans rötter sträcker sig långt tillba
•
Lyckas med ostbrickan – ostarna, tillbehören och recepten
Vilka ostar kan man ha på ostbrickan?
Vilka du vill! Hitta en blandning med olika sorter som du verkligen tycker om. Försök att få till en bra blandning med både hårda och mjuka ostar, och milda och mer smakrika varianter.
Vill du imponera lite extra kan du göra i ordning några hemgjorda färskostar, eller fina små ädelostbollar.
Matigare med bröd och kex
Med olika typer av bröd och kex blir brickan lite matigare och framhäver dessutom osternas smaker. Ställ fram några skivor mjukt surdegsbrög, spröda kex och lite knäckebröd att lägga osten på. Är du sugen på att baka själv har vi några recept du kan testa:
Hemgjord marmelad eller kompott
Det går ju snabbast att köpa färdig marmelad i butik, men inget är så gott som hemgjord marmelad, eller kompott, till ostbrickan. Den söta smaken passar riktigt bra till smakrika ostar som till exempel lagrad cheddar eller ädelost. Fikonmarmelad är en riktig klassiker, men testa även björnbärskompott, apelsinmarmelad eller lingonchutney.
Frukt och grönt piffar brickan
Komplettera ostbrickan med lite frukt eller bär, det ger även en liten färgklick till brickan. Vindruvor är ett g
•
Så fixar ni bästa ostbrickan – enkla tips
Så här fixar du den perfekta ostbrickan. Det hänger så tydligt på valet av ostar, men lika mycket ifall dryckerna mot och hur du planerar och serverar.
Med de denna plats enkla råden får ni full koll på rätten de allra flesta älskar – enstaka klassisk välkomponerad ostbricka.
Ta ej för flera ostar
Det existerar lätt för att ta inom för många när man ska servera en ostbricka och då blir detta ofta till många smaker. ostar existerar lagom, sedan blir detta för flera smaker. Även om mejeriprodukt är gott så existerar det smart att njuta med måtta!
Servera ostar från olika sort
Välj ostar från olika typer; en getost, en vitmögel, en kittost, en svensk hårdost samt en blåmögel, till modell. Svenska mejerier gör ett mängd olika ostar således kolla vilket som finns att välja av, detta är ständigt roligt för att servera enstaka lokal ost.
Ta fram ostarna i tid
Ta fram dem ur kylskåpet i god tid, detta är ett fåtal ostar vilket smakar gott kylskåpskalla. Ta fram dem minst enstaka timme före servering, låt folien/plastpåsen artikel kvar därför ytan ej torkar.
Låt ostarna ta plats
Vad ska man ha till? Det bästa är en gott bakverk, gärna bakat på surdeg, utan några smaksättningar. ni kan även ha kex så tydligt, men då gärna ganska neutrala,