9 recept på kvarg som smakar mycket bättre än vad du tror
Vill du ha lika goda som nyttiga recept på kvarg? Då vill du läsa detta.
Kvarg kan vara ett grymt snabbt, enkelt och gott sätt att få i sig mycket protein. Utmaningen är konsistensen som lätt blir stum, fast med rätt recept kan du göra kvargen lika god som den är nyttig.
Alla recept är lätta att slänga ihop och tar ingen direkt tid i anspråk. Smaken är dessutom oväntat god!
Variationerna är många, och även om konsistensen nästan alltid är snarlik när det handlar om kvarg så är dessa smaker utsökt olikartade. Många påminner om mindre nyttiga saker, som bullar, godis och kakor.
Här är mina absoluta favoritrecept på kvarg.
Polkagriskvarg
Ingredienser
g kvarg, fett 0,3% 1 krm pepparmintsarom, Dr. Oetker 1 krm röd hushållsfärg, Dr. Oetker 3 tsk sötningsmedel
Näringsvärde:
30 g protein 9 g kolhydrater 1 g fett ,2 kcal
Saffranskvarg
Ingredienser:
g kvarg, 0,3% fett Ett halvt paket saffran 3 tsk sötningsmedel
Näringsvärde:
30 g protein 9 g kolhydrater 1 g fett ,2 kcal
Pepparkakskvarg
Ingredienser:
g kvarg, 0,3% fett 1 tsk pepparkakskrydda 3 tsk sötningsmedel
Närin
•
Vad är kvarg?
Om du alltid har undrat över vad kvarg är, så är du inte ensam. Frågan &#;vad är kvarg?&#; är något som flera svenskar någon gång har ställt sig.
Kvarg har blivit en populär ingrediens för dem som följer hälsosamma dieter och livsstilar &#; men vad är kvarg egentligen? Låt oss gå rakt in på vad kvarg är, kvargens ursprung, dess hälsofördelar, hur det passar in i din kost och mycket mer!
Vad är kvarg?
Kvarg är en idag mycket välanvänd mejeriprodukt och klassas som en typ av färskost. Den utvinns från mjölk genom att mjölksyras. Kvarg används ofta i matlagning och bakning.
Även om kvarg är en typ av färskost, så är den kanske inte helt lik den genomsnittliga färskosten.
Kvarg görs, till skillnad från keso, av surmjölk. Keso tillverkas istället från vanlig söt skummjölk. Surmjölken koaguleras med mjölksyrabakterier, vilket gör att kasein och vassle skapas av surmjölken. Den rinnande vasslen silas bort och ibland även centrifugeras.
Kvar blir då en större mängd kasein. Detta utgör då en fin ostmassa som används som kvarg. Ostmassan silas för att bli slät och fin. Detta resulterar i en krämig men ändå fast konsistens med en mild smak som gör den mycket
•
Vad är kvarg och vilket används den till?
I matbutiken hittar man kvarg inom olika smaker och förpackningar. Vanligast existerar kanske yoghurtliknande bunkar tillsammans med naturell kvarg, men detta går även att hitta smaksatt drickkvarg. Vad existerar då skillnaden mellan mot exempel yoghurt och kvarg, och vilket ska kvargen användas till?
Färskost av surmjölk
Kvarg är ett slags färskost av surmjölk koagulerad tillsammans mjölksyrabakterier. Jämför man tillsammans till modell keso, sålunda är keson färskost från vanlig söt skummjölk liksom också existerar koagulerad tillsammans med mjölksyrebakterier. mot skillnad ifrån keson existerar kvargen slät och mjuk i konsistensen och syrligare i smaken.
Kvarg framställs genom att mjölken syras samt därmed kunna de fasta beståndsdelarna skiljas från dem flytande. Den flytande delen, som kallas vassle, silas bort.
Från fettfri till mer gräddiga produkter
När kvargen besitter silats fram kan man välja vilken fetthalt kvargen ska äga. Fetthalten regleras genom för att tillsätta grädde. Om ingen grädde tillsätts blir kvargen i princip fettfri. önskar man istället ha enstaka krämigare variant &#; mot till modell efterrätter &#; väljer man en kvarg med tillsatt grädde likt då även ofta existerar smaksatt.
